ছবি : সংগৃহীত
স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি সয়াবিন, যার থেকে আমাদের শরীর প্রচুর প্রোটিন পায়। কিন্তু মাত্রাতিরিক্ত খেলে ফল কী হয় জানা আছে কি? চলুন জেনে নিই-
ভরপুর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ সয়াবিন সব বয়সি মানুষের জন্য উপকারী বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। পিরিয়ডের পর অনেক মহিলাদের হাড় ক্ষয়ে যাওয়ার প্রবণতা দেখা যায়। এই সমস্যাও মেটাতে পারে সয়াবিন। পুষ্টিবিদরা বলেন, সপ্তাহে ৩ দিন ৫০ মিলিগ্রাম করে সয়াবিন খেলে HDL এবং LDL ভারসাম্য রক্ষা করতে সাহায্য করে। এর ফলে হার্টের অসুখের সম্ভাবনা কমে যায়। তবে অতিরিক্ত সয়াবিনের আবার ক্ষতিকারক দিকও আছে। যার থেকে পুরুষ ও নারীর মধ্যে হরমোন বৃদ্ধি সমস্যা হয়।
সয়াবিনের ক্ষতিকর দিকগুলো পড়ার আগে জেনে নিন এর পুষ্টি সম্পর্কে-
হেলথলাইনের মতে, সয়াবিনে ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন বি৬, ফোলেটের মতো প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে।
আরো পড়ুন : ডায়রিয়া বা পেট খারাপে উপকারী ৫ পানীয়
সয়াবিন কি ইস্ট্রোজেন বাড়ায়?
সয়া পণ্য সম্পর্কিত ব্যবহার করলে ইস্ট্রোজেন হরমোন বেড়ে যায় সহজেই। এমন কথা অনেককেই বলতে শোনা যায়। কিন্তু পাবমেডেরউপর প্রকাশিত গবেষণায় এই তথ্যটিকে সম্পূর্ণভাবে অস্বীকার করা হয়েছে। তবে এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনেকেরই বেশি সয়াবিন খেলে হজমে সমস্যা হয়। তাই পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
থাইরয়েডের সমস্যা হলে সয়াবিন নয়
কয়েকটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে সয়াবিন খাওয়া উচিত নয়। থাইরয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিরা সয়াবিন খেলে সমস্যা অনেকটাই বেড়ে যায়।
কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়ার ঝুঁকি
NCCIH-এর মতে, এই খাবার খাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হল পেট খারাপ। এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে। তাই সদ্যে পেটের অসুখ থেকে সেরে উঠলে সয়াবিন খাওয়া কখনই উচিত নয়।
সয়াবিন অতিরিক্ত খেলে আরও যে সমস্যা হতে পারে-
*গর্ভাশয়ে ভ্রূণের বিকাশে বাধা পেতে পারে
*ভিজিয়ে বা রান্না না করে খাওয়া পুষ্টি শোষণে বাধা দেয়।
*মহিলাদের হরমোনের কিছু ব্যাঘাত ঘটতে পারে ইত্যাদি।
কিডনিতে পাথর : ওষুধ-অস্ত্রোপচার নয়, কিডনির পাথর গলিয়ে দেবে এই ফল, চিকিৎসকের থেকে জেনে নিন খাওয়ার পদ্ধতি
সাবধানতা : এটি কোনওভাবেই কোনও ওষুধ বা চিকিৎসার বিকল্প হতে পারে না। আরও বিস্তারিত জানার জন্য সর্বদা আপনার ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন।
এস/ আই.কে.জে/
